咖啡素來是工薪族的“復活健康飲品”，特別是在近期秋天氣場漸濃，也是令人想手捧咖啡歎秋光，但走入咖啡店後提前準備提交訂單時，自身情況了是否除開美式便是拿鐵？
不願每一次都傳統位址那麼幾種基本的咖啡，可是又考慮到自身對咖啡專業知識的零掌握……那麼怎樣才可以較為技術專業位址一杯咖啡呢？今日，我就讓你講解下有關咖啡的專業知識，使你此後自信心的選用大量種類的咖啡~
咖啡的提純
大部分人針對提純兩字十分的生疏，但提純則是決策咖啡怎麼樣喝的重要！不一樣的提取方法決策咖啡最後展現的不一樣口味。
使咖啡粉在與水觸碰時，融解並弄出一部分可溶化學物質就是提純，而大家經常喝的濃縮咖啡和手沖咖啡中間，不僅是沖調時間的不一樣，最首要的是不一樣的提取方法，前面一種是工作壓力提純，後面一種是滴濾和泡浸提純。
大家瞭解的現代美式，拿鐵等法式咖啡，全是由「濃縮」做為底材，而濃縮就是工作壓力提純的經典意味著，即在92度的溫度中，運用髙壓在20至30秒上下提純出一杯濃度較高的的咖啡。
平常喜歡現代美式的朋友能夠 試一下Esspansso，它是最經典的意式濃縮咖啡，它的粉水黃金分割比例是1:2，在適合碾磨的情形下，為了更好地防止好苦，太淡等不爽口味，一般應用約攝氏度90至96度的溫度來開展提純。
喜歡甜酸口味咖啡的朋友能夠 試一下Ristretto，它是mini杯咖啡，容積一般為15至25mL，提純時間較短，能保存前端大量的飲品和清甜味，餘韻更具有發生爆炸感。
泡浸式咖啡
泡浸式咖啡便是咖啡粉泡浸在罐體中，讓開水協助融解蔓延以釋放咖啡豆口味與芬芳化學物質，普遍的浸水式器材包含法式風格濾壓壺，虹吸壺，及其愛樂壓等，在其中最具備視覺盛宴的便是虹吸壺。
虹吸壺咖啡帶上濃烈的工業風，提純全過程好像一場熱騰騰的化學實驗操作，運用標準氣壓使開水升高，與咖啡粉觸碰後製冷降低，那樣沖調出的咖啡如同茶一般醇正的口味。
假如你一直在咖啡廳點虹吸壺咖啡，那麼你一定要清晰，虹吸壺一般合適煮巴西，曼特甯，藍山等輕中度烘烤的咖啡豆，而這種咖啡豆做出來的咖啡口味醇正，味道久遠存留，特別適合平常喜歡卡布基諾的群體試著。
滴濾式咖啡
大家常用的手沖咖啡便是滴濾式咖啡的經典意味著，因為少了咖啡機的壓力的推動，滴濾提純必須更長的沖調時間，它還可以更極致地展現品類咖啡豆中的微小精美口味。
假如提前準備在週末趕往一場秋天野炊，那麼由滴濾提純做成的咖啡一定是“生命配搭”，而滴濾式提純最常見到的器材就會有Chemex，Melitta和生日蛋糕濾杯。
Melitta是20世際初由德國梅麗塔女士所創造發明的咖啡濾杯，這款開放式濾杯選用扇型雙孔設計方案，當咖啡從核心引入時便能產生勻稱的豎直滾翻，使咖啡的味道更整潔，更有質感。
